মায়ের হাতের রান্নার সেই স্বাদটা কি খুব মিস করেন?

ব্যস্ত জীবনে হারিয়ে যাওয়া সেই ভালোবাসা আর ঐতিহ্যকে ফিরিয়ে আনুন আপনার রান্নাঘরে।

কাজের চাপে রোজ কী রান্না করবেন ভেবে পান না? ইউটিউব বা রেসিপি ওয়েবসাইট দেখে রান্না করলেও স্বাদটা ঠিক যেন মায়ের হাতের মতো হয় না? রেস্টুরেন্টের মশলাদার খাবার খেতে খেতে কি আপনি ক্লান্ত?

আমরা জানি, আজকের ব্যস্ত জীবনে পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার তৈরি করা কতটা কঠিন। সময়ের অভাবে আমরা প্রায়ই ভুলে যাই সেইসব অসাধারণ রেসিপি, যা একসময় আমাদের উৎসব-পার্বণকে মাতিয়ে রাখতো।ফলাফল?

আমরা আমাদের ঐতিহ্য আর শিকড় থেকে দূরে সরে যাচ্ছি। নতুন প্রজন্ম ফাস্ট ফুডের ভিড়ে হারিয়ে ফেলছে ভর্তা, ভাজি বা মাছের ঝোলের সেই অমৃত স্বাদ।

কিন্তু এর সমাধান যদি আপনার হাতের মুঠোয় থাকে?

কল্পনা করুন তো, এখন থেকে আপনার রান্না হবে সহজ, সুস্বাদু আর ভালোবাসায় পরিপূর্ণ। আপনাকে আর ভাবতে হবে না “আজ কী রান্না করব?”

আপনার সব সমস্যার সমাধান নিয়ে এলো “হেঁশেলবাড়ি: ১০০+ ঘরোয়া রান্নার সহজ পাঠ”

এই ই-বুকটি আপনার হাতে তুলে দেবে সেই গোপন চাবিকাঠি, যা দিয়ে আপনি আপনার রান্নাঘরে ফিরিয়ে আনবেন authentic বাংলাদেশি স্বাদ।

হেঁশেলবাড়ি” আপনাকে যা যা দেবে:

• 🍲 প্রতিদিনের রান্নার চিন্তা থেকে মুক্তি: ১০০-এর বেশি সহজ রেসিপি, যা দিয়ে আপনি সকালের নাস্তা থেকে রাতের খাবার—সবই তৈরি করতে পারবেন অল্প সময়ে।
  
• 👵 হারিয়ে যাওয়া ঐতিহ্যের স্বাদ: টাকি মাছের ভর্তা, মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল বা নারিকেলের দুধে হাঁসের মাংসের মতো বহু পুরনো রেসিপি আবার ফিরে আসবে আপনার খাবার টেবিলে।
  
• 💡 নতুনদের জন্য অব্যর্থ টিপস: আপনি যদি রান্না শিখছেন, তবে এই বই আপনার সেরা বন্ধু হবে। প্রতিটি মশলার পরিমাণ থেকে শুরু করে রান্নার সঠিক সময় পর্যন্ত সবকিছু নিখুঁতভাবে বলা আছে।
  
• 🎉 উৎসবের জন্য পারফেক্ট মেন্যু: ঈদ, পূজা বা যেকোনো ঘরোয়া আয়োজনে অতিথিদের মন জয় করার মতো শাহী বিরিয়ানি, কোরমা বা রোস্টের রেসিপি।
  
• ❤️ শুধু রেসিপি নয়, ভালোবাসা: প্রতিটি রেসিপির সাথে মিশে আছে একটি পরিবারের গল্প, যা আপনার রান্নাকে শুধু খাবার নয়, একটি স্মৃতিতে পরিণত করবে।

প্রথম পাঠকদের মতামত

বিয়ের পর রান্না নিয়ে খুব ভয়ে ছিলাম, কারণ কিছুই পারতাম না। ‘হেঁশেলবাড়ি’ বইটি আমার জীবন সহজ করে দিয়েছে। প্রতিটি রেসিপি এতটাই সহজ করে লেখা যে, এখন আমি বেশ কয়েকটা ভালো পদ রান্না করতে পারি। আমার শাশুড়িও খুব খুশি!

— আফসানা চৌধুরী, ঢাকা

সারাদিন অফিসের পর রান্না করতে একদম ইচ্ছা করতো না, তাই বেশিরভাগ সময়ই বাইরের খাবার খাওয়া হতো। এই বইয়ের রেসিপিগুলো খুবই সহজ আর চটজলদি বানানো যায়। এখন প্রায়ই বাসায় রান্না করি। মনে হয় যেন বাড়ির খাবারের সেই স্বাদটা আবার খুঁজে পেলাম।

— ইমরান হক, চট্টগ্রাম

বইটা দেখে প্রথমবার ‘ভাপা ইলিশ’ রান্না করলাম, স্বাদটা একদম মনের মতো হয়েছে। ধন্যবাদ এমন একটা বই উপহার দেওয়ার জন্য।

— ফারহানা আহমেদ, ঢাকা

এই বইটি কাদের জন্য?

• যারা নতুন সংসার শুরু করেছেন বা রান্না শিখছেন।
• যারা কাজের চাপে স্বাস্থ্যকর ঘরোয়া খাবার খেতে পারছেন না।
• যারা বিদেশে থেকেও দেশের মাটির স্বাদ পেতে চান।
• এবং প্রত্যেক বাঙালি, যিনি তার রান্নার মাধ্যমে পরিবারের মুখে হাসি ফোটাতে চান।

বইটির কিছু অংশ পড়ুন?

লেখকের কথা

আমি সজাপেষু। কোনো পেশাদার শেফ নই, আপনাদের মতোই একজন সাধারণ বাঙালি, যার বেড়ে ওঠাটা ছিল রান্নাঘরের ঘ্রাণ আর মায়ের হাতের জাদুতে ভরা।

ছোটবেলায় দেখতাম, খুব সাধারণ সব ডাল, সবজি বা মাছ কেমন করে যেন আমার মায়ের হাতে অসাধারণ সব পদে পরিণত হতো। সেই স্মৃতিগুলোই ছিল আমার সবচেয়ে বড় অনুপ্রেরণা। আজকের ব্যস্ত জীবনে আমরা অনেকেই সেই যত্ন করে রান্না করার ফুরসত পাই না। ইন্টারনেটে হাজারো রেসিপি পাওয়া যায়, কিন্তু মায়ের সেই গোপন কৌশল বা ভালোবাসাটা যেন কোথাও খুঁজে পাওয়া যায় না।

“হেঁশেলবাড়ি” লেখার উদ্দেশ্য শুধু রেসিপি শেয়ার করা নয়। আমার লক্ষ্য ছিল, আমাদের রান্নাঘরের সেই চিরচেনা স্বাদ আর ঐতিহ্যকে নতুন প্রজন্মের কাছে খুব সহজভাবে পৌঁছে দেওয়া। এই বইটি আমার সেই চেষ্টারই একটি আন্তরিক প্রতিফলন। আশা করি, প্রতিটি পাতা উল্টানোর সময় আপনিও সেই ভালোবাসা আর আপন অনুভূতি খুঁজে পাবেন।

Privacy Policy

Terms of Service

Contact Us

Copyright © 2025 EBOOKYZ